Mayonesa sin aceite

receta de una sana mayonesa sin aceite..


Ingredientes:

1 huevo
1 cucharada de maicena
200 ml de leche desnatada
El zumo de 1 limón grande
1 cucharadita de vinagre
Sal al gusto

Preparación de la mayonesa sin aceite

– Para comenzar, mezclar la cucharada maicena con la leche desnatada fría. Colocar la mezcla en una olla y lleva a fuego medio, removiendo preferiblemente con una cuchara de madera hasta hervir.

– Tener cuidado de que la maicena no tenga grumos, de lo contrario la textura no será agradable en boca. Una vez que la mezcla ha hervido, apagar el fuego y esperar a que se enfríe

En un recipiente adecuado para el uso de la batidora, añadir el huevo, la leche con maicena, la sal, el vinagre y el zumo de limón sin pulpa.

– Comenzar a batir con la batidora hasta que tu mayonesa sin aceite espese. Es importante que, cuando llegue al punto que se desea, dejar de batir de inmediato, de lo contrario puede que espese más de la cuenta y no quede tan cremosa como se quiere.

N24

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